Закрыть ... [X]

Рецепт настоящего салата Оливье XIX века: готовим дома с шеф-поваром

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как приготовить рябчиков на французском языке

Тебе понадобится
  • - рябчик - 2 килограмма;
  • - желтые яблоки - 4 шт .;
  • - сельдерей - 1 стебель;
  • - Шалоты - 1 шт;
  • - куриные яйца - 2 шт .;
  • - растительное масло - 30 миллилитров;
  • - сливочное масло - 60 г;
  • - любимое сухое красное вино - 60 миллилитров;
  • - куриный бульон - 90 миллилитров;
  • - жирный крем - 90 миллилитров;
  • - сахар, соль, белый перец и тимьян - по предпочтению.
инструкция
Тушки рябчиков должны быть разрезаны пополам, тщательно вымыты внутри и снаружи. Налейте растительное масло и масло в кастрюлю в равных пропорциях, нагреть их. Обжарить одетого рябчика в сковородке. В другой сковородке вылейте выбранное красное вино и нагрейте его на слабом огне. Затем вам нужно плавать тетерева. Сделайте это легко, но вам нужно действовать очень осторожно. Согретое вино должно быть освещено и налить на него рябчиков. Затем добавить куриный бульон в кастрюлю и оставить на медленном огне.
В это время вам нужно приготовить овощи и половину яблок. На стебле сельдерея отрежьте верхний и нижний концы, чтобы удалить твердые полосы, очистить лук. Вымойте яблоки, очистите и удалите семена. Все нарезать кубиками и обжарить в кастрюле с маслом. Сезон с тимьяном.
Поместите смесь в полутелость и увеличьте тепло. Доведите до кипения, затем снова выключите его и тушите игру в течение получаса.
В то время как жареный рябчик готовят, необходимо приготовить соус, для которого вы должны взбить сливки желтками из яиц, вылить смесь в кастрюлю и приправить солью и перцем. Приготовьте соус на медленном огне, постоянно помешивая, до толстой.
Остальные яблоки будут служить гарниром. Их также следует мыть, очищать, удалять семенные ящики и нарезать кубиками. Обжарьте яблоки в масле, постепенно заливая их сахаром. Готовьте, не забудьте шевелить, пока не образуется карамель.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: САМЫЙ настоящий оливье

Готовим французский деликатес / Гриб навозник серый жарим / Готовим порошок против алкоголизма
Как приготовить рябчиков на французском языке

Охота Есть Охота. Сезон 1. Глухарь в горшке по-русски
Как приготовить рябчиков на французском языке





Похожие статьи

Как вырезать файлы
Как скрепить брус
Как оформить дневник для девочки
Как избавиться от пыли в гостиной
Как сделать свадьбу незабываемой
Как поехать в Геленджик в своей машине
Как выбрать шубу
Как провести отпуск с маленькими детьми
Как открыть копилку
Как сбросить перемычку